「甘いりんご」だけの
今に「NO!」

果実庭　桑原裕和は
すっぱいりんごの可能性に挑戦しています。

2018年　酸っぱいりんご品種だけの畑　新植

「紅玉」はもちろん「ブラムリー」・「グラニースミス」・果肉の赤い「紅の夢」・
調理加工に適した「サワールージュ」これからも新たな品種を植えていきます。

プラムリー
食べる時期	8月下旬〜10月下旬
味の特徴	硬くて生で食べると強い酸味や渋みがある。 加熱調理すると果肉が柔らかくなるため 調理用リンゴとされている。
色	黄緑色
おすすめポイント	強烈な酸味はクセになります。 豚肉との相性が意外に良いです！

サワールージュ
食べる時期	9月下旬〜10月上旬
味の特徴	酸味の効いた甘味。爽やかな香り。 ジューシーな口当たり。
色	果実全面が濃紅な色
おすすめポイント	サワールージュの強い酸味は、 アップルパイなどの調理加工にピッタリ！ 宮城県では幻のりんごともされています。

紅玉
食べる時期	10月下旬〜11月下旬
味の特徴	酸味の効いた甘味。爽やかな香り。 ジューシーな口当たり。
色	鮮やかな濃赤色
おすすめポイント	日本の酸っぱいりんごの代名詞。 生でももちろんおいしいですが 煮ると高いポテンシャルを発揮します。

グラニースミス
食べる時期	11月中旬
味の特徴	酸味が強い
色	黄緑色
おすすめポイント	海外では丸かじりされている品種です。 煮崩れしにくく、アップルパイに適しています